mardi 19 juin 2012

Tarte Fraise-Citron

Un citron du jardin, des fraises du champ de ma commune et c'est parti pour une tarte fraise-citron!!



Ingrédients :
  • une pâte brisée (ou une faite maison...)
  • un pot de Lemon curd (la recette ici)
  • des fraises (environ 400g )
Préparation :
  • Préparez votre Lemon Curd et laissez le refroidir
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mettez votre pâte dans votre moule à tarte,  piquez le fond à la fourchette et recouvrez de papier sulfurisé.
  • Faites cuire 20-25min.
  • Sortir du four et laissez refroidir.
  • Une fois la pâte refroidie, étalez votre Lemond Curd
  • Coupez vos fraises en deux (ou laissez les entières si vous préférez).
  • Déposez vos fraises sur le Lemond Curd.
  • Conservez au frais jusqu'à dégustation.
                                 

lundi 11 juin 2012

Chichis ou Churros

En ce dimanche de juin pluvieux rien de tel que des Chichis à 4h pour se réchauffer... Si vous n'avez pas de machine à chichi vous pouvez utiliser une poche à douille munie d'une douille cannelée.


Ingrédients :
  • un verre de farine
  • un verre d'eau
  • arôme (facultatif) : fleur d'oranger, vanille...
  • sucre
  • huile de friture
  • Nutella pour les gourmands...
Préparation
  • Faites chauffer votre huile de friture jusqu'à environ 180°C
  • Pendant ce temps faites bouillir l'eau et la verser en une fois sur la farine. Il est important que l'eau soit bouillante sinon votre pâte n'aura pas la consistance voulue.
  • Mélangez bien et mettez la pâte dans votre machine ou votre poche à douille.
  • Formez les chichis et laissez les tomber dans l'huile chaude.
  • Laissez dorer 1 à 2min sortez les avec une écumoire pour les égoutter.
  • Roulez les dans le sucre en poudre et dégustez les chauds natures ou trempés dans le Nutella...