Chouquettes

Des petites douceurs en cet après-midi pluvieux. Les Chouquettes se mangent de préférence le jour même sinon elles ramollissent. J'ai fait un essai avec des pépites de chocolat ce qui change un peu et qui est aussi très bon!!

Ingrédients :
pour environ 20 chouquettes...

• 3 œufs
• 75 g de beurre 
• 10 cl de lait 
• 10 cl d'eau
• 100 g de farine 
• 1 cuiller à café de sucre semoule 
• sucre en grains et/ou pépites de chocolats
• une pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une casserole versez 10 cl d'eau et le lait.
• Ajoutez le beurre, le sucre et le sel. 
• Mettez à chauffer et lorsque le beurre a totalement fondu et que le lait commence à bouillir ajoutez toute la farine.
•  Mélangez avec une spatule en bois pour obtenir une pâte bien homogène. Sur feu doux continuer de travailler la pâte à la spatule jusqu'à ce qu'elle se décolle complètement de la paroi de la casserole.
•  Ôtez du feu puis ajoutez les œufs 1 à 1 en mélangeant chaque fois1 minute.
•  Mettez la pâte dans une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte à choux sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Attention à bien espacer les choux, à la cuisson ils gonflent!
• Saupoudrez les Chouquettes de sucre en grains ou de pépites de chocolat et enfournez aussitôt pour 20 minutes. Les choux doivent être gonflés et bien dorés. Sortez-les du four et laissez tiédir avant de déguster.