Brioche des Rois aux Pralines Roses

Une recette trouvée sur le site de l'émission 100%Mag. Pour une fois j'ai réussi ma brioche, elle n'avait pas la forme parfaite mais elle était très bonne. Le sucre des pralines fond à la cuisson et caramélise.... un régal!

Ingrédients :

• 200g de Pralines Roses
• 3 œufs
• 5 cl de lait
• 20g de sucre
• sel
• 170g de beurre
• 350g de farine
• 20g de levure boulangère

Préparation :

• Faites fondre le beurre.
• Mettez dans le bol de votre batteur le lait et la levure émiettée.
• Mélangez bien, ajoutez une pincée de sel et le beurre clarifié.
• Ajoutez les œufs et mélangez.
• Pour finir ajoutez la farine et le sucre.
• Pétrissez la pâte 10min jusqu'à ce qu'elle soit élastique.
• Donnez lui une forme de boule, filmez au contact et laissez au frais durant 6 heures.
• Après les 6h, concassez les pralines avec un rouleau à pâtisserie.

• Étalez la pâte pour la garnir avec les pralines.
• Formez votre brioche, mettez y une fève puis laissez-la de nouveau gonfler 1h à température ambiante recouverte d'un torchon.
• Faites cuire 30min à 160°C.