Pâte Brisée

Enfin je me suis lancée dans une pâte brisée. Tout compte fait ce n'est pas si compliqué et c'est réellement meilleur!! Bon comme d'hab pas de belles photos...


Ingrédients :
pour 1 tarte de 8 personnes

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel
• 4 cuillère à soupe d'eau
• 2 jaunes d’œufs

Préparation :

• Dans un saladier, tamisez la farine, mettez le beurre bien froid découpé en tout petits morceaux, ajoutez la fleur de sel. Prenez entre vos mains de la farine et du beurre et frottez les jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée.
• Quand le mélange est sablé, ajoutez l'eau et les jaunes d’œufs. Mélangez en prenant soin de travailler la pâte seulement le temps nécessaire pour la rendre homogène et lui donner une forme de boule.
• Enveloppez la dans un film alimentaire et placez la au frais 1h minimum avant de l'utiliser. 
• Étalez la sur un plan fariné et foncez en un moule à tarte préalablement beurré.
• A l'aide d'une fourchette piquez la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
• Faites cuire à four chaud 20 min à 170°C.