Ingrédients :
pour environs 30 biscuits...
- 170g de beurre mou (pas fondu!)
- 40g de sucre glace + environ 100g pour enrober les biscuits
- le zeste de 2 citrons verts
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 250g de farine
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- Préchauffez votre four à 180°C
- Fouettez le beurre et 40 g de sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron vert puis l'extrait de vanille et mélangez.
- Incorporez la farine, la maïzena et le sel et fouettez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Divisez la pâte en deux et formez des cylindres. Les mettre dans du film alimentaire et placez-les au frigo pour au moins 1h (la pâte doit bien durcir pour qu'elle soit facile à couper)
- Sortez vos rondins de pâte du frigo et découpez les en tranches de 5 mm de diamètre
- Disposez les tranches sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 13 minutes.
- Laissez refroidir les biscuits sur une grill puis trempez-les dans le sucre glace pour les enrober.
