Ingrédients:
- 2 œufs entiers + un jaune pour la dorure
- 250 g de farine
- 175 g de sucre
- 175 g d'amandes entières (j'ai mis moitié amandes moitié noisettes)
- une cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
- une pincée de sel
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier mélangez la farine le sucre et le sel.
- Battez les 2 jaunes en omelette avec l'eau de fleur d'oranger et mélangez-les à la farine.
- Terminez en ajoutant les amandes.
- Quand la pâte est bien homogène roulez la en un long boudin d'environ 30 cm. Je me suis servit de film étirable pour rouler facilement ma pâte.
- Posez le sur une plaque de cuisson, aplatissez le légèrement et dorez la pâte avec le jaune d'œuf.
- Enfourner pour 30 minutes en baissant la température à 180 °C.
- Lorsque la pâte est cuite sortez la du four. Laissez la tiédir puis coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laissez refroidir sur une grille.
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