Depuis le temps que je voulais essayer cette recette... J'adore ces sablés que j'achetais tout faits, mais maintenant ils seront toujours maison... Attention la pâte est un peu dure à sortir avec une poche à douille (qui a percé...). Pour ma part j'ai utilisé une seringue à douille.
Ingrédients :
pour 30 sablés environ suivant la taille...
- 190g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- 75g de sucre glace + un peu pour la déco
- Vanille en poudre (ou graines d'une gousse)
- 1 blanc d’œuf
- 225g de farine
- chocolat à fondre pour les gourmands (moi!)
Préparation :
- Coupez le beurre en petits morceaux et ramollissez le avec la fleur de sel au micro-onde ou au bain-marie jusqu'à obtenir une pommade molle.
- Incorporez ensuite le sucre glace, la vanille et le blanc d’œuf. Remuez au fouet entre chaque ingrédient.
- Préchauffez le four à 150°C.
- Ajoutez la farine tamisée à la préparation en mélangeant à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à obtenir
une pâte homogène.
- Aussitôt, sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, en utilisant la seringue à douille (ou une poche bien solide!) dressez des serpentins (ou la forme de votre choix...).
- Enfournez pour 20-25min le temps d'obtenir une jolie couleur dorée.
- Laissez refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace. Pour les plus gourmands vous pouvez faire fondre du chocolat et tremper les sablés à moitié dedans.
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| Version chocolat |
